Schaukäserei

Auf der Besuchergalerie verfolgen Sie die Produktion des Appenzeller Käses. Sie blicken direkt ins 6'500-Liter-Käsekessi, wo die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Gallerte gezogen wird. Beeindruckend ist der Blick aus sechs Metern Höhe auf 13'500 Käselaibe, die vom Roboter regelmässig gepflegt werden.

Der mehrsprachige Film (D, E, F, I, S) im Käsekino liefert zusätzliche Informationen.
Auf Anmeldung übernehmen geschulte Hostessen die Führung und erklären Ihnen alle wissenswerten Finessen.